Салат из Цуккини

[tianna]

Вы употребляете в пищу только термически обработанные кабачки? А пробовали ли когда-нибудь сырые? Я предлагаю приготовить отличный салат.


Ингредиенты:

Кабачок (цуккини) — 400 г
Огурец — 1-2 шт
Сливки (10%) — 4-5 ст. л.
Уксус (яблочный или винный) — 1,5 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Петрушка (и укроп, по несколько веточек)
Лук зеленый — 8-10 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовим заправку. Для этого петрушку и укроп нужно нарезать и растереть с солью. Влить туда уксус и масло. Поперчить, добавить сливки и перемешать.
Огурцы и цуккини очистить и удалить плодоножки. С помощью овощечистки тоненько нарезать. Немного присолить и оставить на пару минут.
Слить выделившийся сок и смешать овощи с заправкой.
Салат готов, можно подавать. При подаче посыпать нарезанным зеленым луком.
This recipe in English you can find here helga_b