Салат из топинамбура.

[tianna]

Топинамбур очень вкусный и полезный овощ. Он также известен под названиями "земляная груша" и "иерусалимский артишок". Из топинамбура можно приготовить множество разных блюд. Его употребляют в сыром виде, а также варят, жарят, тушат и даже маринуют.

Ингредиенты:
200 гр. топинамбура
8-10 шт. листьев щавеля
1 шт. салатного лука
1\4 ч.л. сахара
1-1,5 ст.л. винного уксуса (можно использовать яблочный)
2-3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. горячей воды
соль, перец по вкусу

1. Смешайте уксус, воду, сахар, соль и перец. Затем добавьте масло и перемешайте до однородности.
2. Нарежьте салатный лук на тонкие четвертинки, залейте его заправкой и отставьте на время.
3. Тем временем нужно очистить топинамбур и натереть на средней терке.
4. Щавель порвать на кусочки.
5. Смешать топинамбур, щавель и луковую заправку. Салат готов.
Приятного аппетита!!!

Примечание: В салат можно добавить немного мяты. Это придаст ему новый вкусовой оттенок


This recipe in English you can see here helga_b